Франция временно променя традиционни рецепти за сирене заради коронавируса

17.10.2020 | 09:10
по статията работи: econ.bg
Земеделските производители получават правото да продават сирена с географско наименование за произход - например Conte, Camembert или Cantal - само при спазване на всички правила и срокове
Франция временно променя традиционни рецепти за сирене заради коронавируса
Снимка: под лиценза на creative commons

Френските власти разрешиха на традиционните производители на сирена да променят рецептите на фона на епидемията от коронавирус.

Както следва от постановлението, публикувано в официалния вестник на правителството, изискванията за сирена, произведени в Оверн, Франш-Конт и редица други региони, ще бъдат по-малко строги. Очаква се производителите да могат да се справят със излишъка от мляко, който тази година съвпадна със спад в търсенето поради пандемията и карантината.

Както отбелязват производителите на сирена, продажбата им през тази година стана много по-трудна: в много френски супермаркети гишетата за сирене са затворени, а износът в чужбина практически е спрял. Заради това един фермер изхвърли 15 хиляди литра мляко за три седмици, съобщава RFI .

Ситуацията, пред която са изправени производителите на сирене, се усложнява от строгите изисквания за продуктите AOP (Appélation d'origine protégée). Земеделските производители получават правото да продават сирена с географско наименование за произход - например Conte, Camembert или Cantal - само при спазване на всички правила и срокове, като и е забранено да се отклоняват от тях.

Улеснението, до което френските власти прибягнаха след призивите на фермерите, ще спести суровини до края на карантината, ще увеличи срока на годност на сирената и леко ще се отклони от традиционните рецепти. 

В. „Льо Монд“ писа, че тези промени също ще позволят обработване на по-малко мляко. За всяко от сирената регулаторът е определил различни стандарти: както отбелязва уебсайтът Web-agri, специализиран в селскостопанските новини, не може да има едно решение за всички сортове поради особеностите на рецептата.

Оцени статията:
0/0
Коментирай
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
Предложи
корпоративна публикация
Свободна Безмитна Зона – Бургас АД Първокласни мултифункционални складове, митническо агентиране.
Бул Одит ООД Дружество за счетоводни консултации и одит.
Кооперативна охранителна фирма ООД КОФ ООД е специализирано дружество за комплексна охрана.
Резултати | Архив
  • Най-старата коневъдна ферма в света
  • Зимна приказка
  • Най-старата коневъдна ферма в света
  • Церемония по връчване на годишна международна награда „Карл Велики“
  • Премиерът Бойко Борисов в Туркменистан
Събеседване: - Защо искате да работите при нас? - Аз съм счетоводител, с 20 години стаж, както и голям опит! - Колко преви 2+2? - А колко трябва да прави? - Кога ви е удобно да започнете?
На този ден 26.10   740 г. – Земетресение удря Константинопол и причинява много разрушения и жертви. 1185 г. – Втора българска държава: Избухва въстанието на Асен и Петър. 1582...