Студенти от Йейл сами отглеждат храната си

16.03.2013 | 15:40
по статията работи: Теодора Пенева
Биопроект на американския университет кара младежите да обръщат повече внимание на това, което консумират
Студенти от Йейл сами отглеждат храната си

Американският университет Йейл е не само десетото най-добро висше учебно заведение в света. Освен качествено образование, обучаващите се там студенти имат възможност да бъдат част от един уникален еко проект, целящ да задълбочи връзката на младежите с... храната, която консумират.

"Всеки ден храната ни предоставя възможността да се ангажираме със света около нас", обясняват реализаторите на инициативата. Историята ни разказва сайтът Kulinar.bg.

Всъщност, проектът за устойчиви храни на Йейл (Yale Sustainable Food Project) представлява чисто и просто една ферма. Ферма, в която се отглежда екологично чиста продукция и която е разположена на територията на университета. Поддържайки я, учебното заведение ръководи редица програми, изследващи въпросите на земеделието. Освен това сътрудничи на подготовката на университетските менюта.

Идеята се заражда още през 2000 г. във Факултета по лесовъдство и проучвания в областта на околната среда. Тогава група студенти се обединяват около предмета на професор Джон Уоргоу. Многобройните любопитни (а понякога и страховити) факти, които те научават за хранителната индустрия, кара младежите да се замислят върху това какво консумират всеки ден в кафетерията на университета.

Стига се до там, че студенти и преподаватели сформират организацията "Храна от Земята" (Food from the Earth), която разпространява идеята за биохрани в университетските места за хранене.

Съвместната инициатива се разраства и в крайна сметка стига до ушите на Алис Уотърс - собственик на световноизвестния ресторант Chez Panisse, чиято дъщеря също посещава Йейл...

Останалата част от историята за биопроекта на Йейл можете да прочетете в сайта Kulinar.bg.

Тази статия ви хареса? Следете всичко най-интересно от Econ.bg и във
Оцени статията:
0/0
Коментирай
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
Предложи
корпоративна публикация
ММС Инк. ЕООД Официален дистрибутор на Daikin-Япония. Лидер в производството на климатична техника.
РАЙС ЕООД Търговия и сервиз на офис техника.
Бул Одит ООД Дружество за счетоводни консултации и одит.
Резултати | Архив
  • Най-старата коневъдна ферма в света
  • Най-старата коневъдна ферма в света
  • Зимна приказка
  • Зимна приказка
  • Женевски конвенции
Между приятели: - На кого е кръстена дъщеря ви Гертруда? - На дядо си Пенчо. - ?!? - Беше герой на труда....
На този ден 14.09   1752 г. – Британската империя приема Григориански календар и пропуска 11 дни (предишният ден е 2 септември). 1812 г. – Наполеонови войни: Седем дни след...