С цели 16 стотинки е поевтиняла бялата кристална захар на дребно в рамките на първите шест месеца от 2012 г. Това сочи обзорният анализ на Econ.bg, базиран на данните от седмичните бюлетини на Министерството на земеделието и храните (МЗХ), които отразяват ценовите изменения при шестте основни хранителни продукта - захар, олио, яйца, брашно, агнешко месо и пилешко месо.

В рамките на периода 28 декември 2011 г. – 4 юли 2012 г. цената на захарта е спаднала от 2,38 лева за килограм на 2,22 лева. Намалението се движеше тенденциозно през цялото шестмесечие, с леки седмични колебания през месец февруари. В крайна сметка продуктът завърши първия месец от годината на цена от 2,37 лева за килограм, а втория – на 2,35 лева за килограм. До 28 март тя спадна още до 2,32 лева, а април и май захарта завърши съответно на 2,25 лева и на 2,24 лева за килограм. През последния изследван седмичен период – 27 юни – 4 юли 2012 г., цената на продукта се понижи до крайните 2,22 лева за килограм.

До края на месец май 2012 г. пък цената на рафинираното слънчогледово олио оставаше сравнително стабилна. Тя се движеше в диапазона 2,92 лева – 2,96 лева за един литър. През седмицата 31 май – 6 юни продуктът поскъпна до 2,97 лева, за да завърши месец юни и първото полугодие на 2012 г. на цена от 3,01 лева за килограм – най-високата отчетена от началото на годината. Така отчетеното поскъпване е в размера на 7 стотинки за литър. Най-евтино олиото се е продавало в рамките на интервала 8 – 15 февруари.

Тенденциите при яйцата добиха широка публичност преди и по време на Великденските празници. В рамките на първата седмица от годината (28 декември 2011 г. – 4 януари 2012 г. цената на яйцата размер M на дребно беше 24 стотинки за брой, а на тези размер L – 26 стотинки. Търговските стойности на двата размера яйца започнаха да се вдигат през месец февруари, като в края (през периода 22 – 29 февруари) малките бяха поскъпнали до 33 стотинки, а големите вървяха за цели 36 стотинки за яйце.

Най-високите си стойности цената на продукта достигна през следващите две седмици – в рамките на интервала 29 февруари – 14 март 2012 г. Тогава средната търговска стойност на яйцата размер M беше 38 стотинки, а тази на яйцата L – 41 стотинки за брой.

В края на март и началото на април яйцата започнаха постепенно да поевтиняват и в крайна сметка цената им се нормализира. През седмицата 27 юни – 4 юли малките яйца са се продавали за 26 стотинки за брой, а големите – за 29 стотинки. От началото на годината цената им е скочила съответно с 2 и с 3 стотинки за яйце.

Средната за страната търговска стойност на брашното тип 500 остана стабилна през цялото първо полугодие на 2012 г. В рамките на периода 28 декември 2011 г. – 4 юли 2012 г. тя варираше в тесния диапазон между 1,03 лева и 1,05 лева за килограм. Продуктът завърши шестмесечието на цена от 1,04 лева, което представлява спад с 1 стотинка. Най-ниската си стойност брашното достигна през седмиците 1-8 февруари и 13-20 юни.

В рамките на първата половина от 2012 г. и трите основни разфасовки на агнешкото месо са поевтинели. Спадът е съответно със 7 стотинки при цялото агне, с 23 стотинки – при агнешкия бут, и с цели 27 стотинки – при агнешката плешка.

През първите два месеца от годината цените на агнешкото месо оставаха почти без промяна, като изключим някои изменения с по 1 до 3 стотинки за килограм. В края на февруари и началото на март разфасовките започнаха тенденциозно да поскъпват с наближаването на Великденските празници. Най-високите стойности при плешката и бутът са отчетени в рамките на проучваната седмица 4-11 април – съответно 13,80 лева и 14,23 лева. Най-скъпо цялото агне е било през интервала 18-25 април – тогава то се е продавало средно за 13,92 лева за един килограм.

Изненадващо, продуктът започна да поевтинява непосредствено преди празника, в който се консумира най-много – Гергьовден. Нещо повече – най-ниската цена на агнешката плешка за първите шест месеца от годината е регистрирана в седмицата 2-9 май (12,84 лева). Тенденцията на спад се запази и през останалата част от периода, като в края на месец юни се наблюдаваха леки покачвания. Най-ниската цена на цялото агне в рамките на полугодието е била 12,96 лева за килограм и е отчетена през седмицата 13-20 юни. При агнешкият бут това е 13,26 лева – цена, отбелязана в рамките на периода 20-27 юни.

Цялото агне завърши шестмесечието на търговска стойност 13,12 лева, бутът – на 13,37 лева, а плешката – на 13,10 лева за килограм.

И двата вида пилешко месо са повишили средните си цени на дребно през полугодието. Поскъпването при замразеното пиле е със 7 стотинки до 4,43 лева за килограм, а на охладеното – с 4 стотинки.

Въпреки това измененията на месото не излизат от един устойчив диапазон – през периода цената на замразеното пилешко се движи между 4,36 и 4,43 лева, а тази на охладеното месо – между 4,96 и 5,03 лева за килограм. При ценовите промени не се наблюдава някаква осезаема тенденция, а причината за това е, че често покачването или падането на средната за страната стойност не отразява правилно раздвижванията на областно ниво. Най-често цената на пилето (и на замразеното, и на прясното) е стабилна в повечето региони, но в отделни области се наблюдават резки промени, които пък влияят на средната стойност на продукта.