Храните на едро са най-скъпи по тържищата в София и Варна – този обобщен извод може да се направи след бърз преглед на средните цени по основните тържища в страната.  

Данните на сравнителен анализ на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) онагледяват принципа на регионалните маржове при търгуването с хранителни стоки. Специално за Econ.bg оттам изготвиха таблици, показващи как се движат стойностите на едно на 11 потребявани стоки – 7 основни хранителни продукта и 4 зеленчука. Данните са за периода 22-31 юли. 

Ключови хранителни борси

Анализът на Комисията обхваща най-големите тържища в страната. За София това са „Слатина-Булгарплод“ ЕАД и „Слатина-Къра“ ЕАД, които развиват дейност в района на СПЗ Слатина, „Тодор Карапетков“ ЕООД (кв. Люлин), ЕТ „Пенка Гълъбова“ (СПЗ Модерно предградие), „Сириус 2010“ ООД (НПЗ Хаджи Димитър), „Леопард-95“ ООД (ж.к. Хаджи Димитър) и „Тържище София“ АД (кв. Дружба). 

За сравнение на цените в останалата част на страната са използвани основните тържища в градовете Варна („Варна плод“ АД), Бургас („Флайт Ел“ ЕООД), Пловдив (ТЦ „Тракия“ АД), Монтана (Окръжен Кооперативен Съюз), Плевен („Търговия на едро“ АД), Хасково („Трейд Ди – 2004“ ООД) и Сливен („Пазар за плодове, зеленчуци и цветя“ АД).

Цени на основните храни в София и страната

Една от най-сериозните ценови вариации е при тръжните стойности на кашкавала „Витоша“. При средна за страната цена на едро на продукта 10,52 лв./кг индексът варира от 8,20 до 13,73 лева. Диапазонът е разширен най-вече заради разликите при предлагането на обектите в София, които са съществени, макар средната за столицата цена (10,09 лв.) да е близка до средната за страната. Най-евтин е кашкавалът при „Пенка Гълъбова“ и „Тодор Карапетков“, а най-скъп – при „Сириус 2010“.

Колкото до тържищата в останалата част на страната, то най-висока е осреднената стойност на тази в Монтана (11,76 лв./кг), а най-ниска – в Плевен (10,07 лв./кг). 

Другият основен млечен продукт, краве сиренето, се търгува най-скъпо на тържището във Варна на цена от 5,85 лева при средна за страната 5,30 лева. Следват борсите „Слатина-Къра“ (5,78 лв.) и ОКС Монтана (5,74 лв.). Най-ниската средна цена на продукта е измерена в София – при „Сириус 2010“.