Чл.1. С правилника се уреждат организацията и работата на Националния съвет по безопасност на храните към Министерския съвет, наричан по-нататък "съвета".

Чл.2.
(1) Председател на съвета е главният държавен санитарен инспектор.
(2) (Изм., ДВ, бр. 115 от 2002 г., бр. 78 от 2005 г., бр. 40 от 2006 г.) В състава на съвета влизат един заместник-министър на земеделието и горите, двама заместник-министри на икономиката и енергетиката, заместник-председателят на Държавната агенция за метрологичен и технически надзор и четирима представители на браншови организации от хранителната промишленост.

Чл.3.
(1) (Изм., ДВ, бр. 78 от 2005 г.) Представителите на Министерството на земеделието и горите и на Министерството на икономиката и енергетиката в съвета се определят от съответния министър.
(2) Представителите на браншовите организации от хранителната промишленост в съвета се определят от Българската стопанска камара и от Българската търговско-промишлена палата.

Чл.4. Съветът се подпомага в дейността си от експерти, определени от съответните ведомства и организации.

Чл.5. Министърът на здравеопазването определя служител от Министерството на здравеопазването, който изпълнява функциите на секретар на съвета.

Чл.6.
(1) Редовните заседания на съвета се провеждат най-малко веднъж на 2 месеца по предварително установен график, приет на заседание на съвета.
(2) Извънредно заседание може да бъде свикано по искане на всеки от членовете на съвета.
(3) Заседанията се свикват от председателя. Членовете на съвета се уведомяват за дневния ред, датата и часа на заседанието най-малко 5 дни преди провеждането му. В същия срок им се предоставят и всички материали по дневния ред.

Чл.7.
(1) Членовете на съвета участват в заседанията лично.
(2) Всеки от членовете на съвета, в случай че е възпрепятстван да присъства на заседание, може да изрази писмено становището си по материалите от дневния ред. Становището се прилага към протокола от заседанието.
(3) По решение на съвета в заседанията му могат да участват експерти с право на съвещателен глас.

Чл.8.
(1) Заседанията на съвета се считат за редовни, ако в тях участват най-малко петима от членовете му. При липса на кворум се насрочва ново заседание.
(2) Заседанията на съвета се ръководят от председателя, а в негово отсъствие - от друг член на съвета, определен от председателя.
(3) Съветът взема решения с обикновено мнозинство от членовете на съвета.
(4) При необходимост съветът може да взема решенията си неприсъствено, чрез протокол, подписан от всичките му членове.

Чл.9. За всяко заседание се води протокол, който се подписва от всички присъстващи членове на съвета. Копие от протокола се предоставя в срок 5 дни на всеки член на съвета.

Чл.10. Съветът може да създава комисии и работни групи при необходимост от проучване и решаване на отделни проблеми.

Чл.11. Председателят на съвета представя в Министерския съвет ежегоден доклад за работата на съвета.

Чл.12. Министерството на здравеопазването осигурява материално-технически дейността на съвета.