Автор на снимката: Читателят на Агенция "Фокус"

Мъж купи пакетиран хляб с хлебарка от магазин на хранителна верига „Фантастико” в столичния квартал „Студентски град”.

Потърпевшият клиент на супермаркета е изпратил снимки на електронната поща на Агенция „Фокус”. Хлябът, тип „Добруджа”, се произвежда за хранителната верига „Фантастико” и е бил купен снощи.

Случаят с намерената хлебарка в хляб уронва престижа на зърнения продукт. Очаквам сега да бъде наложено клишето, че нашият хляб е с хлебарки, каза пред Агенция „Фокус” председателят на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България Димитър Людиев.

По думите на Людиев ако преди влизането на страната ни с Европейския съюз много от хлебарите са внимавали за системите си за безопасност на производството, в момента отново някои от тях са започнали да произвеждат продукти в гаражи и мазета.

„Фирмата, произвела хляба с хлебарката, задължително трябва да прегледа системата си за безопасност и да затегне много сериозно дисциплината на работещите”, препоръча той. Случаят е показателен, че е занемарена системата за безопасно производство на храни.

„Нашата продукция е силно оборотна – сутрин произвеждаме, а вечер продаваме и няма как държавата да контролира този процес. Практиката в Европа е контролът да се оказва чрез браншовите организации и на регионален принцип от страна на контролните органи”, обясни Людиев.

Ценовите войни между хлебопроизводителите създават условия за конкуренция, което притиска производителите и много често персоналът напуска заради ниските заплати, а останалите занемаряват начина си на работа, обясни той.

Според Людиев - "сме стигнали до безумни цени в хляба в България. Минали сме всякакви ниски нива на цената на хляба". Търсят се всякакви начини да бъде произведен евтино хляб, смята той. "Нашият бранш не го чака нищо добро като развитие с тази цени", каза Людиев.