Ако днес заколим всички съществуващи животни в България, пак ще има недостиг на четири вида месо - свински джолан, свински черен дроб, обрезки и сланина. Това каза председателят на Асоциацията на месопреработвателите Кирил Вътев. За преработвателите месото е много широко понятие, заяви Вътев, то се дели на много видове. Но има четири основни вида месо, които никога няма да стигат и винаги страната ни внася, съобщава Агенция "Фокус".

"Това се е правило и по времето на социализма, когато България е имала изключително развито животновъдство и земеделие, което е било приоритетна държавна политика. Това е месо от свински джолан, свински черен дроб, обрезки (които някои смятат, че са нещо лошо и не знаят какво е обрезка, а тя се оформят от деликатесните меса – филе, врат, т.е. най-качественото месо за колбаси) и четвъртото е сланина”, каза Вътев.

Председателят на асоциацията обясни, че поради по-голямото количество на вносното месо у нас за преработка, няма опасност от попадането месо на заразено от шап животно в колбасите.

"Но искам да кажа, че шапът не е заболяване, което би застрашило здравето на човека. Той не се предава от животно на човек, както е антраксът, трихинелозата и редица други заболявания. Но е изключително опасно заболяване за животните. Това е тежко икономическо заболяване, защото животните умират от него. Затова цялата борба в момента е за неразпространение на вируса, за да се предпазят животните, а не хората. Все пак става дума за вирус, той може да бъде пренесен чрез обувки, като ходим, чрез гумите на автомобилите. Затова седемте района са локализирани и влизането и излизането от тях става чрез дезинфекция, за да не се разпространява вирусът. Няма нищо кой знае колко сложно и толкова тревожно. Но очевидно поради неразбиране на темата – тя е много атрактивна”, каза още Вътев.

Според него забраната, наложена за внос на български колбаси в Украйна и на овче сирене в Молдова заради шапа, е заради некомпетентно мнение.

"Сега трябва ли всички да припаднем, че Украйна и Молдова чули-недочули, разбрали-недоразбрали колко е тежък проблемът, са наложили забрана. Тази забрана е неоснователна. Тя е некомпетентна”, каза той.