Българите намаляват потреблението на масло и прясно мляко, а причината за това са високите цени, става ясно от данни на правителствения сайт за цените на основни храни foodprice.bg и на Министерство на земеделието. Така традиционната преди години закуска от филия с масло и още нещо и чаша мляко постепенно изчезва.
Произведеното през миналата година прясно пакетирано мляко в страната е 66 280 тона, което е намаление с 14,5% спрямо 2021 г., показват данни на министерството. При маслото спадът в производството е още по-голям. През миналата година са произведени 1049 тона масло, при 1257 тона през 2021 г. Това представлява намаление от 16,5%.
Данните за външната търговия потвърждават намалението на потреблението на масло в страната. Вносът на масло нараства, но увеличението при износа е значително по-голямо от ръста на вноса. Така при намалено производство в страната е ясно, че и потреблението на масло намалява. През 2021 г. вносът на масло и млечни мазнини в страната е 9029 тона, а за първите 11 месеца на миналата година е 8486 тона, показват последните налични данни на Министерство на земеделието. Това означава че за цялата 2023 г. вносът на масло е нараснал. Но увеличението при износа на масло и млечни мазнини е по-голямо - от 609 тона през 2021 г. на 934 тона само за първите 11 месеца на миналата година.
Прясното мляко в България е най-скъпо спрямо останалите страни от ЕС, показват данни на три независими източника - на правителствения сайт foodprice.bg, на КНСБ и на сайта за сравнение на цените в градове по света numbeo.com.
В България средната цена на прясното мляко в магазините е 3,30 лв. за литър, показват данни на сайта foodprice.bg. От известно време правителството спря да публикува данни за цените на основните храни в други страни от Европейския съюз. Но последните налични данни на сайта показват, че млякото в страната ни е най-скъпото в ЕС. Най-близо до нас е Гърция с цена от 3,28 лв. за литър мляко. Но в страни със значително по-високи доходи цените са доста по-ниски. Например в Австрия млякото струва 2,96 лв., във Франция е 2,68 лв., а в Германия е 2,24 лв. за литър. В Румъния и Хърватия прясното мляко струва по 2,47 лв., а в Словения е 2,46 лв. за литър.
Според данните на КНСБ цената на прясното мляко в България е средно 1,73 евро за литър, при 1,39 евро в Румъния, 1,49 евро в Германия, 1,28 евро в Нидерландия, 1,32 евро в Хърватия, само 0,99 евро във Франция и 0,91 евро в Испания.
Според данните на сайта numbeo.com цените на прясното мляко в България са между 2,40 лв. и 3,60 лв. за литър, а средната цена е 3,07 лв., или 1,57 евро. Същевременно във Франция средната цена на млякото е 1,12 евро за литър, в Италия е 1,46 евро, в Германия е 1,08 евро, в Испания е 1,04 евро, в Унгария е 0,97 евро, а в Полша е едва 0,87 евро. На сайта има данни не само за страни от Европа, а за целия свят. Оказва се, че млякото в България е по-скъпо и спрямо редица други страни. Например литър мляко във Великобритания струва е 1,44 евро, в САЩ е 0,97 евро, в Япония е 1,31 евро, а в съседна Турция е едва 0,76 евро.
Данните за цените на маслото са по-малко от тези за млякото. Но показват, че и маслото в България е едно от най-скъпите в страните от ЕС. В страната ни пакетче масло от 250 грама струва средно 6,81 лв., показват данни на foodprice.bg. А според последните налични данни на сайта цената на маслото в Словения е 5,53 лв., в Хърватия е 5,20 лв., във Франция е 5,14 лв., в Австрия е едва 4,94 лв., а в Германия е 4,35 лв.
Изкупната цена на млякото значително намаля, но сиренето в магазините не поевтинява, дори има леко повишение на цените. Изкупната цена на млякото сега е 0,90 лв. за литър, показват данни на Министерство на земеделието. Млякото от фермите е поевтиняло с 15,9% спрямо миналата година по това време. Същевременно средната цена на сиренето в магазините е 17,65 лв. за килограм, което е ръст с 0,7% спрямо година по-рано.
Любопитно е, че при прясното мляко на едро цените продължават да нарастват, въпреки понижението на изкупната цена на млякото. Средната цена на пакетираното прясно мляко на едно е средно 2,80 лв. за литър, показват данни на Министерство на земеделието. Това е ръст с 1,1% спрямо миналата година по това време. Оказва се, че продават млякото на едро над три пъти по-скъпо от изкупната цена на млякото. Същевременно средната цена на прясното мляко на дребно е 3,21 лв. за литър, което е само с около 40 ст. повече от цената на едро. Освен това цената на дребно в магазините е намаляла с 4,5% спрямо миналата година, въпреки поскъпването на млякото на едро. Оказва се, че търговците на дребно са свили надценката, с която продават млякото, а по-голям дял от стойността по веригата остава в млекопреработвателните предприятия.
Подобна е ситуацията и при кашкавала. Въпреки поевтиняването на млякото, кашкавалът на едро поскъпва. Средната цена на кашкавала на едро е малко над 21 лв. за кг., което е повишение с 3,5 на сто за година. Същевременно цената на кашкавала на дребно намалява с 2,1%, средно до 25,21 лв. на кг. Оказва се, че и при кашкавала по-голяма част от стойността остава в млекопреработвателното предприятие.
