Вчера (25 юли 2012 г.) в Разград започна единадесетото издание на Панаира на киселото мляко и фестивала на народните традиции и художествени занаяти.

Панаирът ще продължи до утре, 27 юли. В рамките му производители и дистрибутори от сектора имат възможност да обменят опит и идеи. В събитието участват близо 100 майстори от България и чужбина.

Капанското кисело мляко е запазена марка за Разград и Лудогорието, каза пред Радио „Фокус“ - Шумен Цветана Бенонова, началник отдел „Култура и туризъм“ в общината.

Тя разказа, че ежегодно в Етнографския комплекс се представя различен обичай от обредния календар на местното население. Сега ще може да се види капанският вариант на ритуалите за предизвикване на дъжд „Пеперуда” и „Герман”. Те ще бъдат пресъздадени от група за изворен фолклор от село Топчий, а състав от село Тодорова ще представи къносване на булка.

В рамките на фестивала присъстващите ще имат възможност да наблюдават богатите художествени програми на ансамбли от Италия, Сърбия, Турция, Русия, Германия, Франция, Молдова, Индонезия, Тайван и Мексико, както и на танците на три български състава.

Централно място обаче, както всяка година, заемат различните конкурси за домашно приготвено кисело мляко и ястия на млечна основа. Тази година тези състезания ще имат източен привкус, като гостенка от Япония ще приготвя суши с кисело мляко. Два японски телевизионни екипа ще заснемат и филми за панаира в Разград.