През август 2011 г. спрямо същия месец на миналата година, цените на всички хранителните стоки са по-високи. Най-голямо поскъпване е отчетено при захарта - 71%, кашкавала - 29%, и брашното и олиото с по 26%. Това показва анализът на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) за осмия месец на тази година. При яйцата и сиренето поскъпването е съответно в размер на 21 на сто.

Цените на повечето плодове и зеленчуци отчитат намаляване на годишна база. Лидери в това отношение са лимоните с 47%. Те са следвани от дините и оранжерийните домати, при които се отчита ценови спад в размер на 41 на сто. На четвърто място се нареждат съоветно полските домати с 33 на сто. От наблюдаваните плодове и зеленчуци поскъпване се наблюдава единствено при зрелия чесън - 9 на сто, и зеления пипер с 2.5%.

Що се отнася до промяната на ценовите стойности за август спрямо юли 2011 г. се наблюдава незначително колебание нагоре с около 1-3%. По-значително поскъпване е отчетено при яйцата - 13% (2ст./бр.). Без промяна през месеца, спрямо предходния, са цените на лещата, маслото и вафлите, а цената на брашното е паднала с 3%. Най-значително поевтиняване при плодовете и зеленчуците се наблюдава при полските домати - 41 на сто, зеления пипер - 40 на сто, и оранжерийните домати - 36%. Това показват данните от наблюдението на цените на едро на хранителните стоки.