От 25 до 27 юли 2012 г. в Разград ще се проведе за 11-и път Панаирът на киселото мляко и фестивалът на народните традиции и художествените занаяти. Това каза за Радио „Фокус” - Шумен Цветана Бенонова, началник на отдел „Култура и туризъм” в общината.

Капанското кисело мляко е запазена марка за Разград и Лудогорието. Откриването на събитието ще бъде на площад „Независимост” от 11.00 часа, когато ще бъде представена специална песен на Петя Буюклиева, посветена на Разград.

В традиционното изложение на художествените занаяти ще участват повече от 100 майстори. Изкуството си ще покажат 13 танцови състави от България, Русия, Сърбия, Тайван, Франция. Освен традиционното ателие за деца „Първи стъпки в занаята”, тази година ще се проведе и „Танцувай с нас” на откритата сцена, където всички ще имат възможност да се научат повече за капанските ритми.

Всяка година в Етнографския комплекс се представя различен обичай от обредния календар на местното население. Сега ще може да се види капанският вариант на ритуалите за предизвикване на дъжд „Пеперуда” и „Герман”. Те ще бъдат пресъздадени от група за изворен фолклор от село Топчий, а състав от село Тодорова ще представи къносване на булка. Както всеки път централно място заемат и различните конкурси за домашно приготвено кисело мляко и различни гозби на млечна основа.

През тази година тези състезания ще имат източен привкус, като гостенка от Япония ще приготвя суши с кисело мляко. Няколко десетки доброволци ще помагат в организацията по време на фестивалните дни.