През отминалите пет работни дни (25-29 март) храните по стоковите боси и тържищата поскъпнаха след като преди това поевтиняваха две поредни седмици. Така за целия месец март цените на храните на едро са спаднали с 0.79 на сто. Преди това в края на февруари поевтиняваха, прекъсвайки серията от четири поредни седмици на постоянно повишаване на цените на едро.

Това потвърждава оценката за пазара на храни на едро от Владимир Иванов, председател на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). В интервю за БТА в петък, 29 март, той посочи, че това не е дефлационен процес, а е просто някакъв цикъл, някаква вариация, нормално е и се дължи на все по-голямото предлагане на плодове и зеленчуци. Основните хранителни продукти са почти на еднакви стойности от началото на годината и на по-ниски от наблюдаваните през миналата година.

"Ако хората концентрират вниманието си към цените на услугите, ще разберат, че пазарът на храни е с най-малки ценови изменения спрямо всички видове пазари вследствие на мощната конкурентна среда и на това, че пазарът на храни е възможно най-прозрачният. Имаме много на брой играчи в здрав сблъсък и трудно може да се влияе на този пазар освен с обща паника и психологически истерии", допълни Владимир Иванов.

По неговите думи за такава паника са способствали фактори като пандемията и войните по света, но силата на потребителите е такава, че може да промени пазара изцяло, стига да желаят това.

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 32 продукти през отминалата работна седмица, цените на едро на 17 продукта са се повишили, на 12 са спаднали и на 3 са без промяна.

За отбелязване е, че за втора поредна седмица 15 хранителни продукти са били по-скъпи преди година по същото време, сред които са кашкавалът "Витоша", слънчогледовото олио, захарта, кравето сирене, прясното мляко, киселото мляко в 400 грама кофичка, яйцата, бананите, лимоните, зрелия кромид лук от внос, краставиците от внос, доматите от внос, морковите, зелената салата, червения пипер от внос.

От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата най-много се е повишила цената на брашното тип 500, а най-много е спаднала цената на захарта; при плодовете е нараснала цената само на мандарините, а е спаднала най-много на бананите; при зеленчуците най-много са поскъпнали доматите от внос, а най-много е поевтиняла зелената салата.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 29 март е 2.272 пункта спрямо 2.271 пункта към 22 март или седмично поскъпване с 0.4% след поевтиняване с 0.53% в предходната седмица. Преди това също беше регистрирано седмично понижение (-0.31%), с което бе прекъсната серията на четири поредни седмични повишения съответно с 0.18%, 0.62%, 0.27% и 0.91 на сто. Така от началото на настоящата година, за 13 седмици общото поскъпване на храните на едро е с 0.89%.

За една година цените на храните по стоковите борси и тържищата са спаднали с 4.66%, а за 12-те месеца на 2023 година ДКСБТ отчита поскъпване на храните през 7 от тях и поевтиняване през пет.

слабо се повишава при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 14 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 11.67 лева при кашкавала "Витоша" (от 11.33 лв./кг в Добрич до 23.00 лв./кг в Пловдив и София), при кравето сирене разликата е 7.58 лева (от 5.92 лв./кг в Добрич до 13.50 лв./кг в Силистра), 7.00 лева е разликата при каймата смес (от 5.00 лв./кг в Добрич до 12.00 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.69 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.20 лв./литъра в Русе и Хасково до 5.89 лв./литъра в София), 3.14 лева е разликата при ориза (от 2.10 лв./кг в Ямбол до 5.24 лв./кг в София), при замразеното пиле разликата е 3.10 лева (от 5.00 лв./кг в София до 8.10 лв./кг в Пловдив), 2.40 лева е разликата при зрелия фасул разликата е 2.40 лева (от 3.00 лв./кг в Ямбол до 5.40 лв./кг в София), при захарта разликата е 1.50 лева (от 1.50 лв./кг в Хасково до 3.50 лв./кг в Пловдив), 1.24 лева е разликата при брашното тип 500 (от 0.76 лв./кг във Враца до 2.00 лв./кг в Пловдив), при яйцата разликата е 0.13 лева (от 0.32 лв./броя в Добрич и Враца до 0.44 лв./броя в Ямбол).

от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 12, поевтинелите са 3 и без промяна в цената са 3 продукта, като трендът е от минус 4.3% до плюс 3.9 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е нараснала цената на брашното тип 500 (+3.9% до 1.33 лв./кг), следвана от ориза (+3.3% до 3.45 лв./кг), замразеното пиле (+3.0% до 6.43 лв./кг), слънчогледовото олио (+2.2% до 2.83 лв./литъра), трайния варено-пушен салам (+0.8% до 11.96 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.7% до 5.60 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.6% до 6.77 лв./кг), лещата (+0.5% до 4.36 лв./кг), прясното мляко над 3% масленост (+0.4% до 2.25 лв./литъра), кравето сирене (+0.1% до 10.71 лв./кг), кашкавала "Витоша" (+0.1% до 16.86 лв./кг)

Спаднала е само цената на захарта (-4.3% до 1.99 лв./кг) и на зрелия фасул (-2.1% до 4.27 лв./кг).

Без промяна в цената са яйцата (0.36 лв./броя), пакетчето масло 125 грама (2.66 лв./броя), киселото мляко в кофичка от 400 грама (1.13 лв./броя).

При плодовете, които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите, като трендът е от минус 2.9% до плюс 2.1 на сто, което е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е повишена цената на мандарините (+2.1% до 2.42 лв./кг), следвани от лимоните (+1.0% до 2.08 лв./кг). Най-много е спаднала цената на бананите (-2.9% до 2.71 лв./кг), следвани от ябълките от внос (-2.6% до 1.85 лв./кг), портокалите (-2.5% до 1.97 лв./кг).

При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, също като при плодовете повечето са поевтинели, като трендът е широк - от минус 7.9% до плюс 2.7 на сто, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е поевтиняла зелената салата (-7.9% до 0.82 лв./броя), следвана от краставиците от внос (-7.5% до 2.72 лв./кг), морковите (-5.7% до 1.15 лв./кг), червения пипер от внос (-3.5% до 4.40 лв./кг), картофите (-2.2% до 1.35 лв./кг), зелето (-0.8% до 1.22 лв./кг).

Най-много са поскъпнали доматите от внос (+2.7% до 3.06 лв./кг) и зрелия кромид лук от внос (+2.7% до 1.54 лв./кг), следвани от зрелия чесън от внос (+0.4% до 5.50 лв./кг).