По неофициални данни, не повече от 20-30% общо са истинските млечни продукти на българския пазар, каза пред телевизия Pro.bg председателят на Асоциацията на млекопреработвателите и собственик на мандра "Пършевица" Димитър Зоров.

Затова е изключително важно да бъде въведен Български държавен стандарт (БДС), смята Зоров, цитиран от БГНЕС.

Според него това, че неговата частна фирма държи патента на "лактобацилус булгарикус", не би довело до никакви проблеми. И БДС може да бъде приет и да се ползват тези наименования, с едно условие - всички фирми и предприятия да работят по рецептурата, записана в този стандарт, коментира Зоров.

Той е категоричен, че потребителите не трябва да бъдат подвеждани с името. Потребителят трябва да бъде улеснен. Преди повече от 4 години млекопроизводителите сме предложили да има БДС. Държавата не си е свършила работата, като не е въвела още стандартите, обясни Димитър Зоров.

Това, че голяма част от т.нар. "млечни продукти" съдържат растителни съставки, не ги прави забранени, счита председателят на Асоциацията на млекопреработвателите. Това обаче трябва да бъде отбелязано с етикет. Не може да се слага етикет за мляко, ако продуктът не е от животински произход - такива са правилата на ЕС. Например, вече не се казва "соево мляко", а "соева напитка". Не трябва хората да бъдат подвеждани, трябва да се разграничават продуктите и да не да се използва думата "мляко", ако в продукта няма мляко. Сиренето с растителни добавки може да се нарича "соев деликатес", например. Ако са истински, защо да не се наричат "сирене", "кашкавал" или "кисело мляко"? Това няма нищо общо с нашия патент, обясни Димитър Зоров.