На 27 април 2010 г. беше представено количествено проучване за потребителските нагласи и консумацията у нас на бяло саламурено сирене, извършено от агенция "Маркет линкс" по инициатива на "Фама Сердика" ЕАД.

Резултатите от изследването позволяват да бъдат направени следните изводи:

Бялото сирене, предлагано на българския пазар се възприема като предимно нискокачествено (от две трети от респондентите).

Значителна част от българските потребители не са запознати със съдържанието и процеса на производство на бялото сирене, което консумират:

• Около половината от респондентите не са запознати със съставките на сиренето, което купуват и най-вероятно са сред онези 51%, които не търсят такава информация.
• Производството на бялото сирене също е процес, който е непознат на мнозинството от потребителите. Една трета никога не са търсили подобна информация, а други 41% - много рядко/само в отделни случаи.

Проучването показва, липса на ясни критерии за добро/висококачествено бяло сирене сред българските купувачи.

• По-голямата част от участниците в проучването (86%) декларират удовлетвореност от качеството на сиренето, което обикновено купуват. От друга страна, около две трети от респондентите смятат, че бялото сирене на българския пазар е с ниско качество.
• Потребителите са по-скоро неинформирани относно продукта, отколкото недоволни от него.

Пазарът на бяло сирене не се характеризира с висока лоялност към отделните марки.
Преобладаващата част от потребителите (две трети) редуват 2-3 марки и избират между тях в момента на покупка. Въпреки това, в сравнение с преди около 10 години, значимо се е увеличил делът на респондентите, който вземат под внимание коя е марката, която купуват.

Качеството на бялото сирене е основен фактор при избор на конкретна марка. Над две трети от респондентите (68%) не биха направили компромис с качеството на бялото сирене за сметка на цената му. Други 25% са склонни да дадат приоритет на цената на бялото сирене и биха пренебрегнали качеството на продукта.

Основните фактори за избор на марка бяло сирене са:

• Продуктът да бъде направен от мляко
• Постоянното качество на продуктите на марката
• Да не съдържа растително масло

Основните възможни причини за смяна на марката бяло сирене са:

• Възможността да пробват продукта – дегустация на мястото на продажбата
• Препоръка от приятел или от продавач - консултант
• Подробна информация относно съставките на бялото сирене

С представянето на резултатите от изследването стартира и национална инфорамционна кампания "Всичко за сиренето", инициирана от компанията за млечни продукти "Фама Сердика" ЕАД.

Пълния текст на изоводите от проучването ще откриете в прикачения файл.